Lebensmittelhygieneschulung

Auch die Verpflegung der Blutspendewilligen durch das Ehrenamt unterliegt rechtlichen Anforderungen. Diese zu kennen und umzusetzen trägt wesentlich zur Qualitätssteigerung und -sicherung bei.
In der Veranstaltung wird über rechtliche Grundlagen wie die Verordnung (EG) 852 / 2004 über Lebensmittelhygiene und die Bedeutung des Infektionsschutzgesetzes (IfSG) für die Verpflegung von Blutspendewilligen informiert. Ein weiteres Thema wird die Lebensmittelinformationsverordnung (EG) 1169 / 2011 sein.
Eine Einweisung in die Unterlagen befähigt die Teilnehmenden zudem, die Inhalte an Helferinnen und Helfer bei der Blutspende weiterzugeben.

• Rechtliche Grundlagen bei der Spenderverpflegung
• Grundlagen der Mikrobiologie
• Personalhygiene
• Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
• Sorgfältiger Umgang mit Arbeitsmitteln und Gerätschaften
• Tätigkeits- und Beschäftigungsverbote nach dem Infektionsschutzgesetz (IfSG)
• Allergenkennzeichnung nach Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)

• Broschüre: Lecker & Gut
• Plakat: Tipps für den hygienischen Umgang mit Lebensmitteln
• Tischaufsteller: Allergenkennzeichnung
• Schulungsunterlagen für Multiplikatoren

Nach erfolgreicher Teilnahme erhält jeder Teilnehmer ein Zertifikat, das ihn berechtigt, die Schulungsinhalte als Multiplikator an Helferinnen und Helfer bei der Spenderverpflegung weiterzugeben. 

Eine Präsenz-Veranstaltung à 2,5 Stunden (inkl. Pausen) oder
eine Online-Veranstaltung à 2 Stunden (inkl. Pause).