Lebensmittelhygieneschulung

Ziele

Qualifizierte Helferinnen und Helfer stellen die Grundlage der Durchführung eines erfolgreichen Blutspendetermins dar. Damit tragen sie wesentlich zur Qualitätssteigerung und –sicherung bei.

Es wird über rechtliche Grundlagen wie die Verordnung (EG) 852 / 2004 über Lebensmittelhygiene und die Bedeutung des Infektionsschutzgesetzes (IfSG) für die Verpflegung von Blutspendern informiert. Eine Einweisung in die Unterlagen befähigt die Teilnehmer zudem, die Inhalte an Helferinnen und Helfer bei der Blutspende weiterzugeben.

Teilnehmer/Voraussetzungen

Seminar für Blutspendebeauftragte, Gemeinschaftsleitungen und für Helferinnen und Helfer, die in der Spenderverpfl egung eingesetzt werden.

Inhalte

Rechtliche Grundlagen bei der Spenderverpflegung
Grundlagen der Mikrobiologie
Personalhygiene
Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
Sorgfältiger Umgang mit Arbeitsmitteln und Gerätschaften
Tätigkeits- und Beschäftigungsverbote nach dem Infektionsschutzgesetz (IfSG)

Material

Broschüre: Lassen Sie es sich schmecken; Schulungsunterlagen für Multiplikatoren; Plakat zur Lebensmittelhygiene

Dauer

Eine Abendveranstaltung à 2,5 Std. (inkl. Pausen)

Abschluss

Nach erfolgreicher Teilnahme erhält jeder Teilnehmer ein Zertifi kat, das ihn berechtigt, die Schulungsinhalte als Multiplikator an Helferinnen und Helfer bei der Spenderverpfl egung weiterzugeben.